中国糖酒网-食尚休闲

· 食尚动态

· 健康饮食

	荷叶粉蒸肉
	闽南牛杂汤
	清汤滑鸡球
	柴把桂鱼
	生熏大黄鱼
	虎皮香肉
	广式核桃酥
	四色汤菜

	喝进口奶粉就是不爱国？
	深圳13人因吃蛇致瘦肉精.
	中国国际啤酒、饮料制造.
	历史让白酒赋予更多的时.
	南海清理养殖场引争议 .
	立顿绿茶自称有药效联.
	农业部拟制定小龙虾养殖.
	小龙虾事件调查结果通报.

荷叶粉蒸肉

　　“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

　　做法如下：

　　1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。

　　2、准备荷叶两大张。

　　3、川味辣椒香料一小盆。

　　4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。

　　5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。

　　6、准备香米一碗，加入少许花椒。

　　7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。

　　8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

　　9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

　　10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。

* 本信息真实性未经中国糖酒网证实，仅供您参考。

公司简介 | 广告申请 | 友情链接 | 联系我们 | 返回首页