| 竹叶青酒成“中国保健酒王” |
| 发布日期：2008年10月08日 消息来源：经理日报 阅读 639 〖 大 中 小
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糖酒网-竹叶青酒成“中国保健酒王”
□ 本报记者 李长清 特约记者 成 勇
人们在品尝、领会了清香四溢的国酒山西“杏花村”汾酒的神秘后，总会情不自禁地赞叹：杏花村汾酒，天下第一美酒！世界第一历史文化名酒，“中国酒王”真棒！诗云：“老白汾（国藏汾酒）驰名中外，杏花村纵贯古今。”；“千古风流，国人首推杏花村。”；“巴拿马赛，汾清夺魁首；法兰西展，竹叶青金奖。”。著名女歌唱家郭兰英诗颂：“天下喝汾酒，琼浆润歌喉。”毛泽东主席说：“我喝过不少好酒，最终还是觉得汾酒好，竹叶青酒好，汾酒很纯正。”
人们在品尝、领略到汾酒清香（竹叶青的基酒）、自然药香（中药保健香）两者完美结合的“特殊风格”的山西“竹叶青”酒，中国保健酒王的神奇后，亦会发自肺腑地赞叹：竹叶青酒，一千五百余年的美酒，天下第一保健名酒！有诗云：“古今未见服仙丹长生不老；中外已闻饮竹叶青（酒）益寿延年。”；“赏不尽杏园春色酒都秀；品方喜汾酒清纯竹叶香。”；“一杯老白汾提神添寿，三杯竹叶青返老还童。”。著名歌唱家蒋大为赞扬：“天下佳酿数汾酒，杏花村里多风流。”周恩来总理晚年每天都要喝那么一点汾竹美酒，他还说：一日三杯汾清、“竹叶青”酒，时时刻刻神清。
从古至今，杏花村清香汾酒、竹叶青保健酒在产品质量优势上创造了许多奇迹：汾酒成为历朝历代的国酒、国家名酒，6000年的历史，1500余年的辉煌，是中国白酒的根，不仅对中国白酒业起着引导前行的灵魂作用，而且对世界酒业的发展起着不可磨灭的重大作用，享誉中外，这种影响力，就是“中华汾酒，源远流长”的文化优势。科技是第一生产力，文化是第一竞争力，国酒“杏花村”汾酒、“竹叶清”保健酒的6000余年的酒文化优势是第一竞争力，最大优势的竞争力，使汾竹美酒成为天下第一美酒的中国魂，扬我中华民族威，受到全世界人民的称赞。令人永远回味、欣赏、品尝……其乐无穷!
1、八仙醉酒显示汾、竹美酒质量
很久以前，每逢端午佳节，杏花村都要举行一次盛大的“花酒会”，会上那酒香、花香直冲霄汉，惊动了天上的八洞神仙。八仙拨开祥云，见世上竟有这般胜境，便驾祥云飘向人间，他们来到杏花村“醉仙居”，受到好客的汾酒人殷勤接待，品着香醇味美的汾酒，竹叶青酒，仙家们感叹汾竹美酒，远远超过天上的“琼浆玉液”，大大超过月宫吴刚捧出的“桂花酒”，汉钟离喝得满脸通红，吕洞宾也醉眼蒙胧，韩湘子喝得烂醉如泥，蓝采和却兴奋得手舞足蹈，张果老喝得东倒西歪，拄着仙杖走出“醉仙居”，铁拐李喝得醉醺醺，曹国舅喝得兴高采烈吹洞箫，何仙姑提着花篮舞起了仙女散花。八仙畅饮之后，兴致勃勃。为作纪念，临行时，每人栽一棵槐树，这条街也就改名为“八槐街”。吕洞宾栽的那棵槐树长得特别好。至今，凡来汾酒厂的国内外游客，都要在杏花村酒王国里“醉”上一场，做一次“神仙”。诗云：“云过汾水月沉醉醉，风吹杏花路生香；酒气冲天，飞鸟闻香成凤；糟粕落地，游鱼得味成龙。”。史学家、前北京市副市长吴晗有诗：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。水纯工艺巧，争说杏花村。”
2、杏花村“人工谷酒”质量达到“出类拔萃”
现代科学研究表明，自然酒是先于人类产生在地球上。猿酒、果酒、乳酒是短暂的山西杏花村人早在仪狄、杜康造酒传说之前就开始酿造“人工谷物酒”了。仪狄、杜康、只是总结前人经验，提高酿酒技艺，对发展酒业作出贡献的高明酒师，他们并不是酒的发明人，这是科学发展观的见解。
1982年发掘的“山西杏花村遗址”，考古上将其堆积物形成分为八个阶段，分别属于仰韶、龙山、夏、商文化时期。其中第一、二阶段属于大约6000年前的仰韶文化中晚期，令人惊叹地出现了“小口尖底瓮”，经酿酒专家包启安先生研究，“小口尖底瓮是酿酒发酵容器”。它终于揭开了中国酒史神秘的面纱，向世人宣告：中国山西杏花村早在6000年前的仰韶文化中期就已经发明了人工谷物酒。杏花村仰韶酒器小口尖底瓮是我国乃至世界上目前最古老的酒器之一，是中华酒文化的瑰宝，为探讨中华原始酒文化找到了珍贵的标本。山西这方孕育和发展伟大灿烂的“黄河文化”、“华夏文化”（即华夏文明、中华文明）的神奇土地，最早的“中国”在这里诞生、奠基，（高考曾据此命过题）文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。因处在太行山以西而得名“山西”，又因位于黄河以东，亦称“河东”。春秋时期为晋国之地，简称“晋”。是出现在7000—5000年前的仰韶文化中心地区之一。
古代巴比伦（今伊拉克）酿造麦酒（啤酒）和古代埃及酿造葡萄酒，使用过与我国山西杏花村遗址出土的同型“小口尖底瓮”。中、巴、埃三国同为当时世界上最早进行人工酿酒的三个国家，后来巴比伦、埃及酿酒早已风光消逝，唯独中国山西杏花村酿酒仍然风光无限。为我国争得了民族自豪！杏花村遗址的第三、四、五、六阶段分别出土了仰韶文化晚期（相当于仪狄发明酒传说期），龙山文化早期和晚期（相当于杜康发明酒传说期），以及夏代的浸泡酒料的泥质大口瓮，蒸酒酿酒用的甑、鬲等，盛酒器壸、樽、彩陶、罐以及温酒器（详见1989年《文物》第四期）。杏花村遗址第七、八阶段的商代器物中，酿酒器、盛酒器品种数量显著增多，而且出现了商代早期（约4000年前）的饮酒器“玄纹铜爵”，是商代青铜器中不可多得的艺术珍品。（现存汾酒博物馆内）这些酒器明显地表明山西杏花村酿酒数量明显增多，酒的质量明显提高，在全国同时代的酒品中已经达到了出类拔萃的水平。
山西杏花村汾酒，从中国古代酒文化的母体中诞生于杏花村，从伟大灿烂的“黄河文化”中的汾酒文化走到中华文明的“华夏文化”中的汾酒文化，是历史的必然，是人类认识自然从“必然王国”走向“自由王国”的又一生动体现，彰显了我们中华民族的又一壮举。历史表明“杏花村”此后引领着中国白酒开始了漫漫长征路，创造了中国之光的“国光”，影响全世界，无数事实表明，杏花村不仅是山西人的，不仅是中国人的，中华民族的，更是真正意义上的、实实在在的世界人民的杏花村！
3、杏花村汾酒在西周礼乐文明时期酒的质量产生了质的飞跃
西周富裕的农业经济和发达的文化基础产生的“西周礼乐文明”，对西周的酿酒、饮酒产生了重大而深远的影响，从而促进中国酒和山西杏花村酒大发展、大转折。主要表现在三个方面：一、发明了酿酒用的“酒曲”和“五齐”、“六必”的经验，使酿酒纳入了有章可循的科学轨道，杏花村酒的质量发生了质的飞跃。杏花村汾酒首先发明了用“曲种”发酵，与用“菌种”发酵的洋酒生产工艺和风味有根本的区别。二是设官治酒，以法禁酒，对规范酒的管理，禁止酒祸蔓延，提高酒质量具有重大意义。三、大力提倡“酒礼”、“酒德”，把酿酒、饮酒纳入法制化、礼仪化的轨道，大大增强了酒的精神文明价值，减少酒的负面影响成为中国酒文化（包括山西杏花村汾酒文化）区别于西方酒文化的最大特色。
4、《齐民要术》文献载文记“双高”：杏花村“河东神曲”质量高，杏花村汾清酒生产工艺酒质高
著名农学家北魏贾思勰著《齐民要术》（成书于533—544年），史学家范文澜评“该书可谓集西周至北魏生产知识之大成”是中国乃至世界农学史上首屈一指的优秀著作。书中在“造神曲并酒”部中称杏花村汾清酒质量高，主要经验是：1、“制酒曲”以小麦为原料，工艺精细，当时杏花村汾清酒首创“酒曲”，在山西一带普遍使用，称为“河东神曲”，确立了“块曲”的主导地位。酒曲的种类多，酒曲的糖化发酵能力大大提高，各地涌现不少名酒，山西更是佳酿济济，除汾清酒、竹叶清酒外，山西酿酒的名师刘白堕，所酿“白堕酒”，因其酿技高超，在《水经注》、《洛阳伽蓝记》等众多史籍中都有记载。2、酿酒原料由粟改为高粱，含淀粉量高。3、蒸粮用的甑由陶质改为铁质，提高蒸煮的速度和质量。4、《齐民要术》文献中对汾清酒的生产工艺绘图进行详解，《三国演义》的电视剧中还唱道一壸浊酒……南北朝时，将原来的浊酒滤为清酒，色近于水，清香纯正，甚感可口。5、《齐民要术》赞扬杏花村“神井”之水，清澈透明，清洌甘爽，煮沸不溢，盛器不锈，洗涤绵软。酿名酒必有佳泉，“神井”水胜过佳泉，1500多年前的“神井”水酿成汾清酒，可谓天下第一名酒，当然酒质绝好。至今“神井”即被评为国家级物质文化遗产之一的“古井”亭，仍然屹立在汾酒集团，欢迎着南来北往、东来西去的国内外游人，诉说着精彩的汾酒人的故事。诗云“贾思勰《齐民要术》集酿酒之技艺；北“周国”庾信《春日离合》赞竹叶青为琼浆。”可想而知，汾酒在北魏以前早已成为名酒，不然，汾清酒工艺怎么会被载入《齐民要术》呢？
5、中华“北齐国”汾清酒以高质量成为中国正史记载的“最早国酒”
中国山西杏花村汾酒自6000多年前在黄河流域诞生后，历经挤压之痛楚，酝酿之徘徊，经过漫长的4500余年锤炼，在孕育和发展中国传统的、伟大灿烂的“黄河文化”，融合“长江文化”，形成中华文明“华夏文化”的酒文化中，创造了辉煌灿烂的“汾酒文化”。当创业的历史进程走到了华夏民族的南北朝“北齐国”时，以北齐皇帝高湛（武成帝）御饮杏花村“汾清酒”，到对河南的侄儿高孝瑜（康舒王）荐饮“汾清酒”，“汾清酒”赫然成名于世。正史二十四史之一的《北齐书》卷十一载“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。’其亲爱如此。”。“汾清酒”成为中国唯一史载最早的宫廷贡酒，可见汾清酒质量之高，名气之大，足以达到“国家名酒”的级别。诗云：“武成帝识酒高手；康舒王善听良言。”以汾清酒作为母酒，浸泡竹叶的汾清酒的再制品“竹叶青”酒，在“汾清”酒成名的同时，同样赢得盛誉受到南北朝时期，南朝“梁朝”皇帝简文帝（萧纲）以“兰羞荐俎，竹酒成芳”的诗句赞美。北周文学家庾信《春日离合二首》诗中曰：“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。”在中国南北朝时期，北朝北齐国“汾清酒”受到皇帝武成帝御饮成为“国家名酒”；南朝梁国，竹叶清酒受到皇帝简文帝御饮成为“国家名酒”。诗云：“汾清成名南北朝，竹酒享誉东西方。”一个杏花村，在1500多年前，能够同时出品两种“国家名酒”活跃在华夏大地的一北、一南和东西方，在中国白酒文化史上是独一无二的。事实让人佩服，杏花村又创造了一个中国白酒行业的奇迹！这是杏花村汾酒的首次成名。汾清酒、竹叶清酒的质量是“国家名酒”、“最早国酒”的高质量的国酒。
6、巍巍大唐大唐，汾酒质量称王 唐风唐韵唐诗魂
皇皇大唐竹叶青酒，保健的天堂，中华第一保健酒
唐代，作为中国封建社会政治、经济、文化、酒业的鼎盛期。百姓饮酒，政和民乐，纳税增加政府财政收入。唐代高度发达的文化事业与高度发达的酿酒业和饮酒习俗相结合，创造了绚丽多彩的唐酒文化。山西杏花村汾酒文化就是其中最杰出的代表。唐代以前的酒都是黄酒。北宋以前，中国的政治、经济、文化中心一直在北方。从黄酒向蒸馏白酒转变，首先从北方汾州杏花村酿酒开始，杏花村是由北方军事中心太原（古称并州，则天皇帝封为“北都”）通往唐代首都长安的必经要驿。无论文武百官、乌举诗人、乡士访学，凡路经者，都会知味停车，闻香下马，以品味杏花村汾酒为乐事，这自然促使杏花村汾酒在“汾清”酒的基础上进行两项划时代的工艺突破：一、是发明了“干和”酿造工艺；二、是率先将蒸馏技术使用到酿酒中来，形成两次发酵、两次蒸馏的“双蒸法”，这种熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的最新工艺，也就是现代汾酒工艺的雏形。此法由杏花村传入国外引导世界酒业的发展。以此法所酿之酒，清澈如水，醇香甘洌无比。名传遐迩，来村品饮者，络绎不绝。人们为此酒分别取名为“汾白酒”、“杏花白”、“汾白干”、“老白干”，此酒传进朝内，试饮绝佳，令州进贡，并因其干和入瓮的独特酿造技术而定名为“干和”。又叫“干酿”，“干酢”等同酒异名的称呼。从此“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒，驰名全国，首屈一指的“国家名酒”。
《汾阳县志》中“汾曲酒”：“琼酥玉液漫夸奇，似此无惭姑射肌，太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。”记录了李白两次出游太原（并州），途中携客到杏花村品饮干和汾酒，醉中校阅了郭君碑。李白回到太原，日饮干和汾酒，眷恋故土，灵感犹多，写了不少诗句，《太原早春》：“梦绕边城月，心飞故国楼。思归若汾水，无日不悠悠。”。《忆归游寄谯元参军》：“琼杯倚食青玉案，使我醉饱无归心。”看来只有像“干和”汾酒那样高质量的好酒诱惑，李白连家也不回了。诗圣杜甫的祖父曾为唐代第一国酒杏花村干和汾酒的管辖地汾州刺史，杜甫幼小常来汾州留居，正是杏花村干和汾酒质量高的吸引，使他成了“少年酒豪”。杏花村干和汾酒、竹叶青酒引来无数文人骚客品饮传颂，杏花村干和汾酒香醉了多少文人骚客啊！
晚唐诗人杜牧，寻访平叛安史之乱的功臣郭子仪将军封地（汾州），有一篇《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”表达了他在杏花村酒家小酌干和汾酒，避雨消遣的欣喜心情。这首诗家喻户晓，千古流传。酒以诗传，诗以酒兴，二者是互补关系。毛泽东主席对杏花村汾酒的喜爱，还亲笔手书杜牧《清明》诗。唐诗是中国格律诗最繁荣且最有成就的诗，不少诗涉及饮酒。在唐代文化中杏花村汾酒文化高度繁荣，集中体现汾酒质量高。郭子仪将军为喝汾酒做了汾阳王（即汾州）。杏花村汾酒、竹叶青酒香醉了多少像郭子仪那样的千古忠魂啊！真是有诗云：“世上尚无汾酒，天下哪有诗人。”从唐代杜牧清明诗起，开始了山西杏花村汾酒的第二次成名。诗曰：“清明诗篇昭日月，杏花汾酒香古今。”唐代杏花村有酒作坊72家，可想见，唐代汾酒文化多么辉煌灿烂。
李肇撰写的《唐国史补》所载唐代名酒有：“河东之干和（即山西杏花村干和汾酒）……”可见杏花村汾酒首列为唐代第一名酒。真是大唐大唐，汾酒称王；大唐大唐，竹叶青酒的天堂。竹叶青酒，唐代第一保健酒。就连已故前国家名誉主席宋庆龄女士评价：“武则天是中国历史上唯一的女皇帝、封建时代杰出的女政治家。”也常饮竹叶青酒保健。汾酒、竹叶青酒，香醉了多少帝王将相啊！杏花村是中国酒的酒源、酒乡、酒都。
唐代人喜爱诗中有酒的境界，喜欢醉中见诗的情趣。这种在酒醉之前的醉而有节，不走极端的“醉态美”，成为古典美学中的一种永恒的模式。否则，唐太宗李世民怎么会爱上处于醉态美中的东晋王羲之的书法绝品《兰亭序》这一“天下第一行书”呢？追求不走极端的“醉态美”，也是杏花村汾酒文化的重要元素。国宝《兰亭序》代代相传，一直传到王羲之的七世孙智永（陈、隋书法家）手中时，这件宝贝也不曾传出王家一步。智永不知何故出家为僧，身后自己没有子嗣，就将祖传真本传给像儿子一样亲的弟子——辨才和尚。李世民查访后，下诏将辨才请到长安，辨才只是装憨作痴，推说不知《兰亭序》的下落。杀了辨才，只是解恨而已，并不能得到真品。监察御史萧翼见李世民为一件《兰亭序》愁肠百转，无人能解……萧翼经李世民同意，化装成“书生”用计混入辨才和尚处，骗取信任，费尽苦心盗取，终于在一天夜盗真迹逃走。天大亮，辨才追上萧翼，阻拦带走《兰亭序》。萧翼从怀中掏出圣旨高声念后，从容上路乘上一顶轿子而去。辨才再也憋不住了，“哇”的一声，吐出了一口鲜血，回寺庙没几日含恨归天。李世民得到《兰亭序》后，欣喜入狂，视入掌上明珠，朝夕不离。李世民病重前夕，再三叮嘱床前服侍的太子李治，要他千万将这件墨宝与自己共葬昭陵。据史料记载，五代耀州刺史大盗墓贼温韬把昭陵打开后没有《兰亭序》。按武则天的性格，她不会把《兰亭序》以这样的方式作为她死去的丈夫（曾为李世民之妾），后来成了她公爹的李世民的陪葬物。乾陵一带的民间传闻中就有《兰亭序》陪葬武则天一说。诗云：“兰亭流觞书圣一代名青史，神井飘香酒宗西晋已称雄。”这是本记者去乾陵探访后的采访录。本记者也去仿古的地宫参观了，有些相信唐高宗和则天皇帝合葬墓的地宫神奇。待到时机、条件成熟时，乾陵地宫重启后，就会真象大白，我们期待这一天。记者认为，中华民族文明于世界，其中“唐代盛世文化”，唐代杏花村“汾酒文化”的贡献，起了一个重要的作用。基于此，更应该喜爱国酒杏花村汾酒、竹叶青酒（实为保健食品、尤为适合女性饮用，不胜酒力者，加汔水兑和、再加冰，其味更佳）。
7、宋代的山西杏花村汾酒、竹叶青酒、羊羔酒，以质量的产品赢得信赖，元代、明代以特产出口西欧
自隋唐起，使用“干和”工艺酿造的汾酒，当时被称为“干和酒”、“干酿酒”、“干酢酒”高质量的品质，经宋代、辽代、金代、一直到元代，即从中国历史上的6——14世纪连续800余年称雄中国酒坛，成为中国乃至世界酒文化中的一大奇迹。真是前无古人，后无来者，为中华民族赢得了莫大的荣誉。诗云“杏林羊羔震英法，汾州白酒誉神州。”
北宋朱翼中《北山酒经》曰：“唐时汾州有干酿。”；北宋窦革《酒谱》云：“唐人言酒美者，有河东干和。”又云：“张藉诗云，‘酿酒爱干和’，即今人之不入水也，并（并州太原）、汾（汾州即汾阳）间以为贵，名之曰干酢酒。”；北宋张能臣《酒名记》载：“汾州甘露堂（当时销售‘干和’酒的代表酒家，也代表干和酒）最有名”元代宋伯仁《酒小史》罗列当时全国名酒，汾州干和酒”又列其中，并云“干和仍有名。”；明代王世贞在《酒品》中曾赞曰：“羊羔酒出汾州孝义等县，白色莹彻，如冰清美，绕有风味，远出襄陵（酒）之上”。杏花村在宋代发展起来的羊羔酒，在元代开始出口西欧。元代经过工艺改革成酒后色如冰清，香如幽兰，味赛甘露，成酒中绝佳，很快闻名全国。不仅国人称道，连洋人也嗜饮，政府便将杏花村羊羔酒以中国特产出口英、法等国，并在出口酒瓶上贴上杏花村商标，商标上尚有一副题联：“金蹬马踏芳草地；玉楼人醉杏花天”这是中国酒第一次贴标出口。从此，杏花村各酒坊的酒，开始被统称为“汾酒”，远销省外和国外之酒则署名“山西汾酒”。有诗云：“名酒处处有，首指杏花村。”可见杏花村汾酒在隋朝、唐朝、宋朝、辽代、金代、元代六个朝代均是高质量的“国家名酒”，名副其实的“六朝元老酒”。
8、伟大灿烂的“黄河文化”中的“汾酒文化”与“晋商文化”
汇成强流，明清时期贡献给华夏大地的是把“白酒祖庭”诚信的、
高质量的“天下第一”的汾酒“清香文化”大旗插遍神州
爱我中华，唱我中华，杏花村汾酒文化来自“黄河文化”。爱我伟大灿烂的“黄河文化”，黄河文化融合“长江文化”，形成共性的“华夏文化”。“黄河文化”是“华夏文化”（中华文明）的发源地，是中华文明的摇篮。汾酒文化穿过时空的隧道，辉煌到明清时期。明王朝政府对酒取消了专卖，实行征税制，酒税还是较轻的，其种类和花色都超过了以前各个朝代。清朝前期，对酒采取征税政策，酒税比较低，而且不列入国家收入之内。私营的制酒、造曲、卖酒行业都有很大的发展。清代李汝珍小说《镜花缘》第96回说“准南酉水关和酒肆，粉牌书列名酒55家，第一名即‘山西汾酒’”。中国北方的白酒普遍取代黄酒。由于白酒成本低，酒价格也低，白酒贩运便利，市场销售好。杏花村汾酒精湛的酿造技术，成为全国各地酒商共同争夺的对象，这是天时；杏花村汾酒作坊地处汾州，汾州地处晋中平原，南来北往，东去西来，汾酒运输交通便利，这是地利；随着晋商在明代初期已经崛起，在清代又执中国金融业之牛耳。随着晋商的脚步，（汾酒商是晋商的一支）汾酒商用“诚信”的法宝，走到哪里，就把家乡的汾酒带到哪里，把清香汾酒的酿造技术传到哪里，汾酒技术成为热门的“高科技”，达到了汾酒技术遍天下的程度。这是人和。在天时、地利、人和的帮助下，汾酒商凭着节俭勤奋、明礼诚信、精于管理、勇于开拓的精神传播“清香文化”，这是最宝贵的精神财富。大型话剧《立秋》中有这么两句话“天地生人有一人应有一人之业。人生在世，生一日当尽一日之勤。”将晋商中的汾酒商的勤奋、敬业、谨慎、诚信的精神描写得淋漓尽致。清代杏花村有酒作坊220多家，可见汾酒酿造业发达。
据史料记载，汾酒技术传到东北、新疆、青海、直隶河北、邯郸、贵州茅台、湖北武汉、湖南湘潭、江西、陕西、辗转传到四川等地。杏花村由此成为闻名全国的“白酒祖庭”和中国名酒的“祖师爷”。正如原光明日报记者、原人民日报记者、原新闻出版署副署长梁衡撰写的《杏花村访酒》所说：“这汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻装，大约正是因为‘纯’才使它成为名酒之祖。据史料记载，贵州的‘茅台’，是清康熙年间，一个山西盐商传去的，陕西的‘西凤’是山西客户迁入，始创西凤酒，至今我国不少地方的名酒中，仍带有汾字，如‘湘汾’、‘溪汾’、‘佳汾’，可见其渊源。”。据记载，明末清初，泸州舒姓武举，在陕西略阳（现西凤酒厂附近）担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清顺治十四年（公元1657年），他解甲归田时，把当地的万年酒母、曲药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地酒师回到泸州在城南选择了一处泥质适合做酒窖的地方。附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与泥窖相得益彰，于是他开设酒坊，试制曲酒，这就是泸州的第一个酿酒作坊——舒聚源。到清代乾隆二十二年，（1757），所产曲酒已闻名遐迩。据《绵竹县志》记载，剑南春的前身为绵竹大曲酒，创于清康熙元年（公元1662年），陕西三原县人朱煜，因见绵竹水好，便移居至此，办起了最早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”酿制的绵竹大曲达到了“味醇香，色味白，状若清露”的美妙境地。曾畅销于四川及上海、南京等地，深受欢迎。还有四川成都“全兴大曲”起源于陕西凤翔的事……此外关于宜宾酒也有源自陕西酒商或山西酒商的说法。以上史料至少可以说明一点，当今风行全国的四川浓香型酒工艺是从陕西凤翔一带传过去的，而凤翔就是现在西凤酒厂所在地，过去称为“柳林酒”，后因产于“西府凤翔”而定名为“西凤酒”。那么西凤酒的源头在哪里？。
据史料记载，西凤酒起源于山西酿酒工艺。“山西客户迁入，始创西凤酒。客户返原籍，土著始自酿酒”。而且西凤也是以大麦、豌豆制曲，用高粱做原料曾经在比较长的一段时间内被划分为“清香型大曲白酒”。如果此说成立，那么山西人在“始创西凤酒”时，至少对工艺进行了两项大的调整，显示了汾酒商的聪明智慧。一是使用“地窖发酵”。所谓地窖发酵，就是掘地为窖，将原料堆积其中，让其自然发酵，这显然是因为成本的原因。汾酒工艺是“地缸”发窖，需要购买大量的地缸并全部埋入地下，成本自然要高（这就是杏花村汾酒的清洁特色之一）尝试使用地窖代替地缸是出于成本考虑的情理之中的事；二是开始使用土暗窖发酵续渣法工艺。续渣法可视为循环发酵法，此法的特点是酒醅或酒糟经过蒸馏后，一部分仍入窖（或瓮）发酵，同时加入一定数量的新料和酒曲，还有一部分则丢弃不用。初如采用这种的目的可能也与降低成本有关。因为汾酒“清蒸二次清，一清到底。”的工艺，发酵两次，蒸馏两次，废弃作饲料的酒糟中仍含有7％—8％的淀粉。采用续渣法的主要优点是原料经过多次发酵，多次蒸馏，几乎使原料中所含淀粉的糖化率达到最大极限。
基于降低成本而采取的两项酿酒措施，并没有因此而使酒的品质出现大大的下降，反而形成了一种新的特色，口感既有青香型的主体特色，又增加了一点比较浓郁的香气。这“一点浓香”从陕西西南辗转到四川，演绎出了天下闻名的“川酒”。可见追根溯源，山西杏花村“清香汾酒”不仅是闻名全国的“白酒祖庭”，大概还是“浓香川酒”的老祖宗。当然进一步的考证，是专家、学者的研究了。明清时期的杏花村汾酒，开创了奠定中国白酒业的基本格局，杏花村也由此成为当之无愧的、世界六大蒸馏酒之一的中国白酒的发源地，同时还成为中国配制酒的主要发源地之一，汾酒在清代有220多家酿酒作坊，可见汾酒酿造很发达。在中国酒文化史上树起了一座不朽的丰碑。
9、杏花村汾酒王国的“民国霸业”。1915年杏花村汾酒高质量
成为惟一获“巴拿马赛会甲等金质大奖章”的白酒品牌
清代光绪元年（1875年）汾阳县南垣寨绅士王协舒在杏花村东堡卢家街独资开办了“宝泉益”酒坊。民国4年（公元1915年）宝泉益酒坊转由其三弟王协卿接管，改名为“义泉泳”。王协卿对酒坊进行大力整顿，投资改善生产条件，聘请宝泉益原总管掌柜孝义人杨德龄为经理，合并了其他酒坊“德厚成”、“崇盛永”。自此，杏花村酒业得到了统一，实力壮大，技术力量加强，汾酒质量明显提高。就在1915年，杏花村“义泉泳”生产的“老白汾”酒，在美国旧金山市举办的“巴拿马万国博览会”上，一举夺魁，是中国参赛酒中唯一荣获甲等金质大奖章的酒。为使这一殊荣永垂青史，王协卿、杨德龄请汾阳举人申季壮撰写了《申明亭酒泉记》，详述始末，勒石立于杏花村古井旁，这“古井亭”是国家级物质文化遗产。
1998年，《中国食品》杂志第9期至第12期，连载了白酒专家刘景元先生的《“巴拿马”太平洋万国博览会实况重述》权威性的文章。文章根据1917年2月出版的，由中国巴拿马赛会筹备局长兼监督陈淇主持编撰、郑孝胥题签的《我国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》一书整理而成，具有重要的史料价值……巴拿马赛会的奖项共设六等。一等奖（甲）大奖章。我国获64枚，其中酒类5枚，分别为山西省高粱汾酒、山东张裕酿酒公司的各种酒、直隶省高粱酒、河南省高粱酒、广东省果酒。其中只有汾酒（元代、明代就以“山西汾酒”的名义出口英、法等国）和张裕酒为独立品牌，而酒类划分，则实际上获得1915年巴拿马太平洋万国博览会获甲等奖的白酒品牌只有一种，那就是山西汾酒。……四等奖为（戊）银牌奖章。我国获胜337枚，其中酒类21枚，贵州公署的酒位立其中。贵州公署酒，据有关资料证明为荣和烧房送的茅台酒。（据贵州省工商联：《贵州茅台酒史》、《工商史料》、第一辑，文史资料出版，1980年版载：“茅台酒是1704年山西盐商郭某雇工制造。”“出现了专门为销售的烧房。”“从山西雇了酿造杏花汾酒的工人来茅台镇，和当地工人共同研究制造。”）五等奖为（己）铜牌奖章。我国获258枚其中酒类4枚，有直隶省葡萄酒等。六等奖为（丙）奖词（无奖牌）我国获奖227份，酒类空缺。
杏花村《申明亭酒泉记》记其事云：“……巴拿马赛会航海七万里而遥，陈列其间冠绝岛，坐邀金牌之奖。于是汾酒之名，不惟渐被于东西亚欧并且暨讫于南北美州矣。”《并州（太原）新报以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”之醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一鸣惊人。”自此，老白汾酒誉驰中外，名震四海，成为享誉国际的世界名牌。
2004年9月19日，在“中国山西首届杏花村汾酒文化节”开幕式上，代表中国酿酒工业协会参会的协会副理事长王延才说：“……汾酒是唯一获得1915年巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国名酒…”这是对多年来争论不休的“究竟谁获得了1915年巴拿马万国博览会甲等金质大奖章”之“中国唯一”的权威性的肯定；王延才理事长还说，“杏花村”汾酒酿酒技术是我国历史影响最大、传播最广的酿造技术……诗云“太平洋万里横渡；巴拿马一鸣惊人。借问金奖何处归，世人皆指杏花村。”又有诗曰：“巴拿马赛赛质量，杏花村汾酒甲天下。”“罗斯福（美国总统）参观中国馆；汾清酒成为座上宾”一位中国参展人员见罗斯福喜欢汾酒，就急忙拧瓶盖，想让罗斯福品尝，谁知瓶盖刚松动，一股清香就飘溢出来。罗斯福连说：“好酒！好酒！”总统闻了又闻，看了又看，才恋恋不舍地离开了柜台。罗斯福总统离开后，，中国参展人员通过一美国官员赠给总统一瓶汾酒。总统一直舍不得喝，直到过圣诞节和家人团聚时，让全家人共同品尝中国美酒杏花村义泉泳“老白汾”酒。
10、杏花村晋裕汾酒有限公司汾酒生产“质量管理极其严格”，其产品几乎囊括了民国年间全国性展览赛会的全部金奖
民国8年（1919年1月），晋裕汾酒有限公司在太原正式成立。这是中国白酒业第一批具有现代企业特征的股份制企业之一。经营方式为“义泉泳”供酒，晋裕公司包销。杨德龄担任经理。1923年，北洋政府公布了我国商标史上第一部《商标法》。1924年，经理杨德龄高瞻远瞩，率先注册了中国白酒业的第一枚商标——“高粱穗汾酒商标”。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质大奖章图案、山西展览会最优等奖章图案。民国21年（1932年），晋裕汾酒公司以9600银元兼并了“义泉泳”作坊，标志着汾酒事业告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式，彻底进入公司化的经营时代。公司经理杨德龄提出创业宗旨：“振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本决不以劣货欺世盗名。”此后汾酒生产的质量管理极其严格，杨德龄经理的工作风格就是天天曲房进，酵屋出，点拨于烧锅前，指教于酿造间，一旦发现违反工艺操作的做法或者影响产品质量的事情，决不留情。精益求精的质量管理，使汾酒品牌的声誉日隆，几乎囊括了民国年间全国性展览赛会的全部金奖。如1918年获中华国货展览会金质奖章，1922年参加南洋劝业会获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935、1936年蝉联全国铁路沿线出产货物品展览会特等金奖。抗战开始前，共获国际金奖2次，在国内6次夺魁，共获金牌8枚。山西督军阎锡山亲自先后题写了“中外驰名”、“名闻海外”、“名震四海”、“味重西凉”4块金字招牌。以山西大本营和北京、天津、上海、南京、石家庄全国五大城市为中心，汾酒，竹叶清酒及其系列产品很快辐射到全国各地，中国白酒业第一个全国市场网络形成。杏花村汾酒成为当时中国遥遥领先的第一大名酒。竹叶青保健酒成为当时中国保健酒的第一品牌。
11、郭沫若为杏花村汾酒厂题写“酒都”牌匾，镶嵌国道牌楼
世界第一历史文化名酒谱写“杏花村酒都”1500余年辉煌
1948年初，山西汾阳地区获得解放。中央和晋绥分局首长指示：“立即恢复汾酒生产”，1948年6月1日，山西杏花村汾酒厂作为即将诞生的新中国第一个地方国营企业成立。1949年10月1日国庆前夕，名甲天下的老白汾酒，提前完成毛主席的嘱咐从山西“要将国内外享有盛誉之汾酒摆在首届全国政协会议的国宴上”为共和国的成立献上首份厚礼，从而使杏花村汾酒成为新中国“第一国酒”。1951年7月8日周恩来总理对宴会用酒的批示“如需烈酒，则用汾酒”。汾酒是周总理亲定的国酒。山西杏花村汾酒厂，是杏花村传统酿酒工艺的唯一继承者。新中国成立后，中国政府组织评酒。1952年首届国家评酒会评出全国老四大名酒：杏花村汾酒、茅台酒、泸州老窖、西凤酒。从本文第8款之2、3、4小节可知老四大名酒“杏花村汾酒”是其他三大老名酒的老师。1963年、1979年、1984年、1989年相继举行的国家评酒，杏花村汾酒均以第一的资格届届都评为“国家名酒”。竹叶青酒三次参加国家评酒均被评为“国家名酒”。诗云“六千年来，杏花村古井精酿天上露；八七展评，巴黎市酒仙皆夸竹叶青。（获金奖）”1988年至1993年杏花村汾酒连续6年获全国轻工业最佳经验效益第一名，成为新中国第一个白酒行业的排头兵，人们美称其为“汾老大”。1993年12月22日杏花村汾酒厂股份有限公司上市是全国第一家白酒类上市企业。1994年8月，在中国国际名酒博览会上，汾酒荣获“中国酒王”、竹叶青酒荣获“中国保健酒王”称号。著名历史学家、作家、文化人、前中国科学院院长、前全国人大常委会副委员长郭沫若先生亲笔为杏花村汾酒厂题写名副其实的“酒都”，镶嵌国道牌楼上，是对历史、对中国白酒业的负责。“杏花村”汾酒、“竹叶青”保健酒，两个“中国驰名商标”，产品质量优秀优秀再优秀，1964年杏花村汾酒厂在中国白酒行业中首次提出“质量是企业的生命线”的质量管理理念。杏花村汾酒对中国和世界白酒业引导前行的功劳很大很大……世界三大酿酒古国中的巴比伦、埃及的酿酒业早已消失，唯独中国的杏花村汾酒从6000年到4000年到1500余年的辉煌，唯一荣获巴拿马赛（质量）甲等金质大奖章，国酒“杏花村”汾酒当之无愧是“世界第一历史文化名酒”。
12、“文水假酒案”，“杏花村”汾竹美酒，无辜受害
汾竹美酒古今高质量立厂，品质最佳，质量最稳定
全国同行中首家获“国家质量管理奖”
1998年1月26日发生了震惊中外的“一·二六山西朔州假酒案”。（实为文水假酒案）。据1998年2月12日《人民日报》报道摘要，经查实假酒来自山西省文水县贯家堡村。贯家堡村村民王青华从去年9月至今年（1998年）1月从太原购进2400公斤甲醇，在甲醇中加入回收来的酒梢，勾兑成散装白酒然后将这些白酒分别销给王家堡村的王晓东，辗转销给朔州的杨万财、汾阳杏花村镇中杏酒厂高世发。高世发将这些甲醇大大超标的瓶装假酒销到山西忻州和吉林、黑龙江等省。在此期间，贯家堡村的武保全也从太原购进甲醇，将勾兑后甲醇超标的有毒假酒辗转销到山西临县和方山县。王瑞为非法取得好处费，明知武保全需甲醇兑制白酒，亲自为其购买甲醇84吨。有毒假酒经过这些利欲熏心的人辗转销售，终于导致了朔州市等地饮用假酒致人死命的大案。
据《山西日报》1998年3月10日报道摘要：山西省吕梁地区、朔州市、大同三个中级人民法院经过公开审理，根据刑事诉讼法有关案件管辖的规定，上述人民法院对王青华等人进行审理，并依照刑法的有关规定，以生产、销售有毒食品罪判处王青华、王晓东、武保全、高世发、王瑞、杨万财等六人死刑，立即执行，剥夺政治权利终身；以生产有毒食品罪，销售有毒食品罪，生产、销售不符合卫生标准罪分别判处武燕萍、贾建有、刘世春、朱永福等4人无期徒刑剥夺政治权利终身。以上各被告人均被并处罚金或没收财产。其他9名被告人分别判处了5至15年有期徒刑。
山西文水假酒案涉及造假者之一的“汾阳市杏花村镇中杏酒厂”被一些媒体严重误导为“‘杏花村’中杏酒厂”，这是道听途说，没有深入实际采访造成的一个“镇”字之误，混淆了消费者的视听。使许多人误以为“中杏酒厂”是汾酒集团的一个下属企业造假酒。当时把假扮李逵的“李鬼”打了，把一个私营企业、个体酿酒作坊业主“杏花村镇中杏酒厂”高世发厂长罪犯抓了，（高世发用甲醇勾兑假白酒致人于死命）查实后判处死刑。又同时把几千年来始终造好酒，没有一滴假酒的“真英雄李逵”打了，把脏水泼向“中国白酒英雄杏花村”，坑害了我国劳动人民4000多年来创造的宝贵财富世界名酒：汾酒和竹叶青酒。当月汾酒、竹叶青酒销量急剧下降，付出了惨重的代价，严重影响国家财税收入。一个“镇”字之误的误导，过热的新闻炒作又使“假酒案”被别有用心的人利用后，演变为一扬白酒商战，许多外地酒厂出于私利考虑，趁机欲一举挤垮杏花村汾酒乃至山西酒业。这种让“仇者快，亲者痛”的新闻误导，使国宝杏花村汾酒无辜受害，含冤受曲，怎能不让一个有良心的、有正义感的中国人痛心啊！聪明的杏花村汾酒人，为澄清事实，正杏花村汾酒英雄本色之名，主动申请汾、竹酒产品特检。国家技术监督局在全国7个省、市及公司本部随机抽样20个批次的汾酒、竹叶青酒，进行了13个项目的检验，结果100％的合格。国家质量技术监督局在首都北京召开新闻发布会，为汾、竹美酒洗刷不白之冤，还杏花村汾酒、竹叶青酒国酒形象，汾竹美酒经受了这一严峻的考验。当时的汾酒集团董事长高玉文说：“假酒案对汾酒的影响，至少需要3年时间才可能逐渐消除。”
国酒杏花村汾酒、竹叶青酒，自从南北朝时期的“北齐国”成名国酒后创造了1500多年的辉煌。在历史的各个时期都“用心酿造，诚信天下。”以高质量的产品奉献给中外广大的消费者。受到中外消费者的完全信赖。要不是几个小丑作孽，世界名牌消费品汾、竹美酒该夺回“汾老大”的宝座了。“杏花村汾、竹美酒真是水禾精华，清香纯正。”。先说水吧：“水是酒之血”，水质的好坏，关系着酒质的好坏。汾酒之所以纯净，甘美，是因为“杏花村自古以来有有好水”《汾阳县志》上说：“申明亭畔新淘井，水复依稀亚蟹黄。”说的是杏花村的井水超过秦州雪酿的“蟹黄”水。可见杏花村“古井”水之好，相传古时候一仙家道人还为这口古井吐了仙气，这口井水酿的酒闻名天下。从此，这口井被人们呼为“神井”。明末清初大医学家、著名爱国诗人傅山先生还为这口神井亲笔题书“得造花香”。清末举人申季壮曾撰文赞美这口神井的水“其味如醴，河东桑落不足切其甘馨，禄裕梨春不足方其清冽”据现代科学测定，杏花村一带的地下水源丰富，水质优良，无色、无味、透明。其含水层为第四系松散岩类空隙水。地层中锶、碘、锌、钙、镁、铁等元素含量高；hp值是7.35，全硬度是5.6，含氯91.6毫克/升，含蒸发残渣1.5克，并含有少量的流酸，硝酸，亚硝酸等元素，现代科技分析化验，汾酒含有204种微量成分，对人体都有较好的“医疗保健作用”。可见1500多年前，汾酒在中国白酒行业就最早提出了健康理念，这是杏花村汾酒颇受中外欢迎的原因之一。诗云：“仙眼知地灵，选取神井一段水”，“圣心出天巧，酿取汾酒万年香”“日月两轮照古井，乾坤一合汾酒清”。
再说“禾”吧，清香汾酒在白酒香型中“独树一帜”，除前面的特点外，关键还在于经过数千年酿造经验的总结，完善，汾酒形成了一套独特的生产工艺，即：用晋中平原特产的1、“一把抓”高粱为酿酒原料，2、对大麦、豌豆制曲的质量要求极其严格，它关系制曲的好坏，“曲是酒之骨”3、“清蒸二次清”（大、二茬分离发酵，原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸流酒的“一清到底”）的生产工艺。4、对卫生条件要求非常严格，发酵周期为28天，经缓慢蒸馏得大、二茬酒，经精心勾兑而得汾酒。汾酒的风格：清香、纯正、甜美、净爽、绵长。诗云：“汾泸茅凤各呈异彩；东西南北俱夸杏林”，“巴拿马赛赛质量，汾酒名天下”，“法国大展展风采，竹叶夺魁首”。“清言制欲，清音养心，问天下何处清静，杏花村中醉太平；汾山若德，汾水如智，看世人谁饮汾酒，牧童指处人康宁。”汾酒的高质量与杏花村的微生物环境有着密不可分的关系。
山西杏花村一带的空气中，含有多种有利于汾酒生产的徽生物。著名微生动专家秦含章曾于1964-1965年对此进行过专门研究，取得14992个数据，解剖了汾酒的主要物质成分，分离鉴定了汾酒大曲和酒醅中的微生物。结果表明，正是这些微生物经过长期的选择、淘汰、繁衍，在汾阳地区，特别在杏花村一带“安家落户”使汾酒的发酵母体——大曲中，形成了一个只适合于汾酒生产的微生物体系，且代代相传绵绵不绝，正是这些独特的小精灵，唱着欢快的歌曲，跳起轻松的乐舞，演出了汾酒独特的风格。产生汾酒的这种独特环境，是地理和历史两方面的条件千年酝酿、天造地设、综合叠加的结果。这是无法复制，也是搬不走、偷不了的苍天和大自然对勤劳、善良、聪明的汾酒人的恩赐。
1964年，杏花村汾酒人在全国首次提出了“质量是企业的生命线”质量管理理念。国家有关部门对汾酒质量和发展一向非常重视。20世纪60年代，由国家轻工业部组织全国著名专家在汾酒厂蹲点一年多，对汾酒的传统工艺和质量管理进行科学鉴别和总结，用科学理论完善传统操作技术和质量管理体系并在全国推广了汾酒的经验。中国食品质量检测中心10多年来一直对汾酒的质量实行严格的跟踪检测，结果表明，汾酒的质量十分稳定，建立健全了10大质量保证体系，在整个生产过程中设立了“5道关口、17道防线、120道把关”，使汾酒的品质始终处于最优质量状态。1986年汾酒厂在全国白酒行业中首家获得国家质量管理最高奖——“国家质量管理奖”和“国家级企业技术进步奖”先后被评为全国“优秀质量管理企业”、“全国出口创汇先进单位”、“优秀思想政治工作企业”、“环境保护先进单位”，1988年，汾酒厂在全国酿酒企业中第一家晋升为国家大型一档企业。有“国家级”汾酒科技中心进行科研和监察作保证。这一切客观地表明：汾、竹美酒质量任何时候都最稳定，最可靠，最可信，最用不着怀疑。
山西杏花村汾酒——中国白酒的“祖师爷”，“白酒祖庭”，是对我国和世界酒业发展作出重大贡献的”世界第一历史文化名酒“，世界公认最好的酒之一，是中国酒的灵魂。诗云：“汾酒、科酒（法国科涅克白兰地酒）苏酒（英国苏格兰威士忌酒）巴拿马夺冠；中国法国英国全世界驰名”。“万人齐聚旧金山，皆夸中法英国佳酿好；三花竟放巴拿马，更显汾科苏酒工艺高。”汾、竹美酒是久经考验的质量过得硬的、为中华民族尊严赢得了无数荣耀的国宝……竟然在1998年1·26文水假酒案中，汾酒被诬陷成了“假酒”，就在1998年竹叶青酒获得首届“中国食品博览会金奖”和“首届中国文化名酒皇冠奖”；竹叶青酒荣获国家卫生部颁发的《保健食品批准证书》证书编号：卫食健字（1998）第052号，卫食健字（1998）第053号。同一年中，前后反差如此之大，回想起来，汾酒被诬赖，实质上不仅是给汾酒抹黑，还是给中国酒业文化史抹黑，英雄汾酒无辜受害，不只是几个苍蝇作怪，痛恨的还有乘人之危的狭隘的地方保护主义，谴责的还有不负责任的执法人员，诅咒的还有心怀鬼胎商家厂家等，这人间笑话？闹剧？值得人们反思，吸取深刻的教训啊！事实表明，杏花村汾、竹美酒是世界上最好酒之一，值得永远信赖。
13、汾竹美酒，圣洁汾竹，清香三品，清香独帜，中外崇敬
郭双威率领全员绘出酒都新貌，中华汾酒，正气浩然
高明的山西杏花村汾酒集团是一个清香三品的团队，优秀的团队，经得起风雨考验的团队，伟大的团队。2002年初，地道的杏花村汾酒人，有实践酿酒、管酒、经营酒经验的、德才兼备的总经理郭双威先生成了汾酒集团的掌门人，郭董事长顺应民心，他率领全员绘出了杏花村酒都新貌：首先制定了“111343”企业中长期发展战略，丰富了汾酒文化，刷新了汾酒企业文化，整修后的汾酒厂面貌焕然一新，宏伟壮观，形象光彩，特有魅力……汾酒厂突破了以科学发展观统领企业科学管理的一系列重大突破和全面提升。从2003年汾酒在中国白酒工业经济效益排名第九位上升至2004年度在中国白酒工业经济效益的第七位，2005年上升至前四强，在全国同行业位次稳步前移，2006年收入排第五，综合效益排第三，2007年收入排第五，综合效益排第四。至今仍稳座前四强，直奔“汾老大”的宝座。“国藏汾酒”是被国家博物馆永久收藏的唯一国家名酒。“国藏汾酒”是2008年北京奥运会金牌选手的庆功酒，又是2009年建国60周年的“国宴酒”。郭双威董事长对消费者亲切地说：“质量、信誉、服务是我们的生命线，诚信无价。”杏花村汾酒和竹叶青酒及其汾酒系列产品的质量不仅好，而且十分卓越，受到广大消费者的称赞。郭双威主持的“诚为本，酿为乐，创为魂。”的汾酒精神是汾酒的“九字真经”。郭董被评为全国劳动模范、营销精英。郭董事长辛勤的工作，出色的领导能力，颇有新意的创新，赢得了党和人民的信任，被选为第十届、第十一届全国人大代表。杏花村汾酒公司展现给社会的是酒都新貌，欣欣向荣，富于活力，生机勃勃，中华汾酒，正气浩然。闪亮大爱精神的汾酒集团公司在第一时间内向四川汶川特大地震灾区捐款600多万元，职工接着还不断地向灾区捐衣捐物……郭董在大同市传递奥运火炬，将奥运文明、奥运精神和汾酒精神、核心理念传向世界。
14、喜结老白汾“中国酒王”
缘聚竹叶青“中国保健酒王”
中国1500多年前的南北朝时，南方的“梁朝”皇帝简文帝（萧纲）御饮竹叶青酒，竹叶青酒成为宫廷酒、国家名酒。北周文学家庾信《春日离合二首》“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”赞扬竹叶青酒。王绩、徐锐、李峤、白居易、骆宾王，这些文人骚客赞美竹叶青酒。中国历史上唯一的女皇，封建时代开明的、有作为的、成绩空前的女政治家武则天最爱饮竹叶青酒，还赋诗《游九龙潭》，其中“酒中浮竹，杯上写芙蓉。”的名句千古传颂。《水浒传》中有“野店初尝竹叶青”的名句。《金瓶梅》中有“三杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来”的佳句。明末清初的大医学家傅山先生改进了竹叶青酒，对治疗经络疾病有很好的功效。中外著名的大数学家华罗庚教授非常喜欢竹叶青酒，对用国酒清香汾酒作母酒浸泡的12味中草药浸泡的时间长短和保健疗效进行了反复试验，选定了更淮确的时间，总结了一套操作措施，效果很好。还有当代著名酿酒专家秦含章的名句“三杯竹叶驰名久，五好杏花天下闻”。2004年，97岁的酿酒专家秦含章老人赋诗：“清明时节雨微宁，路上行人如群星。爱饮十年汾老酒，增强免疫竹叶清。”竹叶青酒保健了多少文人骚客，竹叶青酒保健了多少千古忠魂，竹叶青酒保健了多少帝王将相，竹叶青酒保健了人世间几千年是“中国母亲的乳汁”（原国家新闻出版署副署长梁衡语）……2007年5月23日，首届成都国际非物质文化遗产节隆重开幕，“国家级”物质文化遗产和非物质文化遗产双遗产的中国山西“杏花村汾酒”，在国家馆向全世界各国来宾展示世界名酒的国色“添”香，本记者在现场目睹杏花村汾酒受到中外观众大大的称赞。
为帮助消费者健康饮酒、理智饮酒、文化消费饮酒着想，记者推荐中国保健酒王（1994年8月在中国国际名牌博览会上，竹叶青酒荣获“中国保健酒王称号”）第一保健酒“竹叶青”酒科学的保健功效，达到“一杯竹叶青，一生健康情”，记者推荐竹叶青酒是保健食品的健康功效如下：
（1）免疫调节功效。NK细胞即自然杀伤细胞，是机体重要的免疫细胞。NK细胞最主要的功能特征是对肿瘤细胞及其他靶细胞具有非特异杀伤力，饮竹叶清酒，可以提高NK细胞活性30％以上。（2）抗氧化性。身体经过运动后体内自由基增加，其终产物丙二醛（MDA）有细胞毒性是造成疲劳的主要原因，丙二醛（MDA）的下降，表明能抑制脂质过氧化，减少自由基的产生，保持细胞膜的正常功能。服用竹叶青酒后，血清丙二醛含量降低率达45.3％-82.9％。SOD（超氧化物歧化诲）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中的有害物质，具有氧化、抗衰老的特殊效果。经实验。服用竹叶青酒后，血清中的SOD（超氧化岐化酶）活性是空白组的2倍。从以上指标可以得出结论，竹叶清酒具有提高抗氧化性的显著功效。（3）抗疲劳性。在强运动中，机体主要靠无氧代谢供能，代谢产物是乳酸。消除乳酸有利于疲劳的恢复。经过实验证明，竹叶清组血乳酸清除率是空白对照的9倍。适量饮用竹叶清酒，可以显著提高机体抗疲劳的能力。（4）双向调节体内菌群。饮用竹叶青酒后，体内有益菌群双岐杆菌数量可增殖10-100倍，同时产生的有机酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等使肠内PH值降低，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等的生长繁殖，促使肠道蠕动，防止便秘和腹泻。（5）促进维生素的合成。饮用竹叶青酒可以促进维生素B1、B2、B3、B6、B12、及叶酸的形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力。（6）保护肝脏。饮用竹叶青酒可以使内双岐杆菌增殖，能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐败菌发生的作用，减少毒性代谢物（如吲哚、亚硝基氨等）的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用。
竹叶青酒的适用人群：竹叶青酒适用于成年人饮用，尤其适用于中老年人及女性。下列人员不宜饮用：未成年人、（妊娠期、哺乳期、月经期）的妇女、酒精过敏者、脏器功能不全者。
竹叶青酒的饮用方法：竹叶青酒不宜空腹饮用，夏加冰及气水、或矿泉水饮用效果更佳。饮用竹叶青酒以每日100ml-150mL为宜。心情高兴时可以适当多一点。老年人因新陈代谢较慢，宜多餐少饮。
我爱“杏花村”汾酒，我爱“竹叶青”保健酒，这两朵液体金字塔上的世界金花，世界名酒，值得我们永远回味，永远欣赏，永远品尝的高尚元素太多太多，她将帮助我们把生活妆扮得更加美好，更加充实，更加有利于人类的和谐。朋友们，抽空到“山西十佳旅游胜地”的杏花村（国家级旅游示范基地）看看，品味汾酒，品味竹叶青酒，品味汾、竹美酒最大优势享誉全世界的酒文化，当一回神仙，一定不虚此行，收获多多，留下终身难忘的美好印象，美好记忆，实为人生收获的一笔财富，实为人生的一大快事！
人类文化消费的时代正在到来，中华民族七千年的文明史上，几乎所有的朝代的国酒都少不了山西“杏花村”汾酒。国酒杏花村汾酒，世界的品质，世界的质量，世界的品牌，世界的口碑。国酒杏花村汾酒随着理性消费、世界文化消费时代的到来，必然迎来国酒杏花村汾、竹美酒，更大的辉煌，更大的荣耀，更大的自豪！中国的“杏花村”！世界的“杏花村”！中国的“竹叶青”！世界的“竹叶青”！
“杏花村”汾酒，是“中国酒王”，是“世界第一历史文化名酒”！“竹叶青”酒，是“中国保健酒王”，是“中国保健酒的第一品牌”！
2008年10月长沙全国糖酒商品交易会期间，具有“高尚品位”的山西杏花村汾酒集团公司和具有“高贵人品”的杏花村汾酒集团销售公司的“精英们”在长沙市内劳动路上的“佳程酒店”恭候全国各地的新老经销商和广大的消费者光临。
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